当前位置:首页>> 后勤保障>>食堂管理>>阅览文章

把好师生食品卫生安全第一关

2013/4/7 14:46:34 1464次浏览来源:南京金陵中等专业学校 作者:后勤保障处 顾玲燕

 ——我校开展食堂人员培训活动

食堂工作是学校的一项重要工作,为了加强食堂的管理,提高食堂的服务意识和服务质量,确保食堂食品卫生安全,保障师生身体健康,提高食堂人员的素质及业务水平,我校后勤保障处于上周三中午对食堂人员进行了食品卫生安全知识培训。

后勤保障处主任顾玲燕食堂管理人员张银兰、保卫科干事孙玉宁、校医务室负责人吴画先以及食堂工作人员等四十余人参加了此次培训。

培训会由后勤保障处顾主任主持,对食堂前期存在的问题进行了总结;校医室吴校医对食堂员工进行了食品加工、销售过程中的卫生知识讲解;保卫科孙玉宁老师从遵守学校相关的规章制度、食堂水、电、燃气(煤气、液化气)的安全、意外事故的处置、触电事故的应急处理等四个方面进行了讲解和示范。最后顾主任对食堂下一阶段的管理提出了全面的要求,强调要加强食堂的卫生,消费一律刷卡,保证食品卫生安全;服从学校工作的要求,提高服务意识。

通过本次培训,使食堂人员进一步明确了一日工作的内容和要求,了解到日常操作的规范性,切实提高了食堂人员整体的理论知识水平,提高了他们的业务素质,提升了服务质量。今后,我们将继续开展丰富多样的培训学习,为进一步加强食堂人员队伍建设而不断努力,把好师生食品卫生安全第一关!

苏公网安备 32010402000181号